Cum funcționează omogenizatorul cu ultrasunete?
Sursa de alimentare cu ultrasunete (generator) convertește tensiunea de 50/60 Hz în energie electrică de înaltă frecvență. Această tensiune alternativă se aplică cristalelor piezoelectrice ceramice în formă de disc din convertor, determinându-le să se extindă și să se contracte cu fiecare schimbare de polaritate.
Aceste vibrații longitudinale sunt amplificate de sondă (claxon) și transmise în lichid sub formă de unde ultrasonice constând din expansiuni și comprimări alternative. Fluctuațiile de presiune îndepărtează moleculele lichide, creând micro-bule (cavități), care se extind în timpul excursiilor de presiune negativă și se implodează violent în timpul excursiilor pozitive.
Pe măsură ce bulele se prăbușesc, milioane de unde de șoc sunt vârtejuri și extreme în presiuni și temperaturi sunt generate în locurile de implozie. Deși acest fenomen, cunoscut sub numele de cavitație, durează doar câteva microsecunde, iar cantitatea de energie eliberată de fiecare bulă individuală este minimă, cantitatea cumulată de energie generată este extrem de mare.
Energia de forfecare ridicată livrată este la maxim aproape de vârful sondei și scade odată cu creșterea distanței de la vârf.
